DUCHESSE DE BOURGOGNE
La Duquesa de Borgoña es una
cerveza tipo Ale Red de alta fermentación y espuma blanca beige de
duración media, de color rubí, con un 6,2% de alcohol en volumen, su olor
es intenso con notas a frutas y levadura, su sabor guarda un prefecto
equilibrio entre dulce y agrio, caramelo y ácido. ( El sabor probablemente
viene de envejecer y mezclarse, antes del embotellado, dos hornadas
diferentes de Duchesse - una con 8 meses y otra para 18 - para crear el
producto ). El final es con sabor a roble.
