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C H A P E A U
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BANANA (PLATANO)
La Chapeau Banana es una cerveza
turbia y de color dorado a la que, después de una segunda fermentación, le
añaden zumo de plátano para macerar (cerveza de fermentación espontánea
macerada con zumo de plátano). Su sabor en principio es de aroma tropical,
combinando a continuación el agridulce de la propia cerveza con el regusto
dulce del plátano.
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EXOTIC (PIÑA)
La Chapeau Exotic es una cerveza de
color color dorado turbio a la que, después de una segunda fermentación,
le añaden zumo de piña para macerar (cerveza de fermentación espontánea
macerada con zumo de piña). Su sabor combina el agridulce de la propia
cerveza con el regusto dulce y fuerte de la piña.
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FARO
La Chapeau Faro es una cerveza de
color tostado, ligera, muy seca, a la que se añade azúcar antes de
embotellarla, después se pasteuriza para estabilizarla y evitar que siga
fermentando dentro de la botella. Su sabor es dulce, toque agrio, a madera
donde ha fermentado y predominando al final el sabor del azúcar candeal.
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FRAISE (FRESA)
La Chapeau Fresa es una cerveza de
color rojizo a a la que, después de una segunda fermentación y una
filtración, le añaden zumo de fresa para macerar (cerveza de fermentación
espontánea macerada con zumo de fresa). Mezcla en el paladar el sabor
original de la fruta y el agridulce de cerveza.
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FRAMBIOSE (FRAMBUESA)
La Chapeau Mirabelle es una cerveza
de color rosa a la que, después de una segunda fermentación y una
filtración, le añaden zumo de frambuesa para macerar (cerveza de
fermentación espontánea macerada con zumo de frambuesa). Su sabor combina
el aroma de la frambuesa (aporta su dulzor y toque picante de la propia
fruta) con el sabor agridulce de la propia cerveza.
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GUEUZE
La Chapeau Gueuze (cereal) es una
cerveza ligera y suave de color ambarino a la que, después de una segunda
fermentación en barriles de roble, se filtra. Posteriormente se pasteuriza
para estabilizarla y evitar que siga fermentando. Su sabor es agridulce
con armas de madera y levadura.
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KRIEK (CEREZA)
La Chapeau Kriek (cereza) es una
cerveza de color rojo a la que, después de una segunda fermentación en
barriles de roble, le añaden guindas para macerar durante unos seis meses
(cerveza de fermentación espontánea macerada con guindas). Su sabor
combina el agridulce de la propia cerveza con el aroma afrutado y ácido de
la guinda con toque de almendra, que tiene so origen en el hueso de la
guinda.
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LEMON (LIMON)
La Chapeau Lemon (Limón) es una
cerveza turbia y de color dorado a la que, después de una segunda
fermentación en barril, le añaden zumo de limón para macerar (cerveza de
fermentación espontánea macerada con zumo de limón). Su sabor combina el
agridulce de la propia cerveza con el aroma refrescante del limón.
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MIRABELLE (CIRUELA)
La Chapeau Mirabelle es una cerveza
turbia y de color dorado a la que, después de una segunda fermentación, le
añaden zumo de ciruela para macerar (cerveza de fermentación espontánea
macerada con zumo de ciruela). Su sabor combina el agridulce de la propia
cerveza con el dulce y perfumado de la ciruela.
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PECHE (MELOCOTON)
La Chapeau Peche (Melocotón)
Mirabelle es una cerveza de color ambarino anaranjado a la que, después de
una segunda fermentación y filtración, le añaden zumo de melocotón para
macerar (cerveza de fermentación espontánea macerada con zumo de
melocotón). Su sabor combina el agridulce de la propia cerveza con el
dulce aterciopelado del melocotón.
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