Propiedades nutricionales
de la cerveza sin alcohol
Desde hace miles de años, la cerveza es parte de nuestra historia, cultura y dieta mediterráneas. Por su sabor refrescante, su baja graduación alcohólica y su mínimo aporte calórico, esta bebida es la compañera ideal de una dieta sana y equilibrada.
La cerveza sin alcohol es aquella que contiene un máximo de 1% en volumen. En España existen cervezas de tipo cero (0,0% de alcohol) y otras que oscilan entre los 0,5º y los 0,6º. Estas mínimas trazas de alcohol, similares a las que poseen algunas frutas maduras, no tienen efecto sobre el metabolismo de la madre o el feto.
Debido a su gran contenido en ácido fólico, polifenoles, minerales y fibra, así como por su alta capacidad hidratante, la cerveza sin alcohol se presenta como una alternativa segura y saludable para mujeres en período de destación.
La cerveza sin alcohol es una fuente de ácido fólico, además de otras vitaminas del grupo B y compuestos fenólicos. El ácido fólico es una vitamina esencial para el mantenimiento de la vida celular y para el crecimiento y formación de nuevos tejidos. Esta vitamina se encuentra en la cerveza sin alcohol en cantidades comprendidas entre 1 y 10 microgramos/100 ml.
El consumo de cerveza sin alcohol durante el embarazo también aporta a la dieta minerales como el silicio, un elemento que ayudará al feto en los procesos de calcificación y posiblemente en la formación del tejido conectivo. La cerveza contiene aproximadamente 36 mg/l de silicio biodisponible.
Además, la fibra soluble contenida en la cerveza sin alcohol contribuye a la disminución de la hipercolesterolemis y evita el estreñimiento. Su consumo supone un 17% de la ingesta de fibra soluble de la dieta, siendo la bebida que presenta mayor aporte de fibra en nuestra dieta.
El alta contenido en agua de la cerveza sin alcohol (90%) la convierte en una bebida altamente hidratante.
Cerveza y Salud - al día (Noviembre 2007)
No hay alimentos prohibidos, todo depende del uso que hagamos de ellos.
En la moderación está la virtud.